Минимальная продуктовая корзина — это условный набор продуктов, который используется для оценки стоимости базового питания. Она не отражает реальные привычки жителей и не означает, что именно столько продуктов человек должен покупать или употреблять.
Тем не менее список позволяет понять, каким мог бы быть максимально экономный рацион одного взрослого человека в течение месяца. И если внимательно изучить его состав, становится очевидно: голодать на таком наборе, вероятно, не придется, но о разнообразном питании говорить сложно.
Хлеба много, а сладостей почти нет
Основу рациона составляет хлеб. Согласно приведенным нормативам, на одного человека приходится около 115 килограммов ржаного хлеба в год — примерно 9,5–10 килограммов в месяц.
Кроме того, предусмотрено около 6,5 килограмма пшеничного хлеба и булочных изделий. В рационе также есть мука — чуть более двух килограммов в месяц.
А вот для любителей сладкого выбор значительно скромнее. Печенья предусмотрено всего около 58 граммов в месяц — фактически небольшая пачка.
С чаем ситуация тоже достаточно аскетичная: около 42 граммов на человека в месяц. Кофе в минимальном наборе продуктов вовсе отсутствует.
Картофель — главный гарнир
Если судить по количеству, главным продуктом рациона становится картофель. На одного человека предусмотрено примерно 12,5 килограмма в месяц, или около 400–415 граммов в день.
Остальные гарниры представлены значительно скромнее. Риса, пшена и вермишели приходится менее чем по полкилограмма каждого продукта в месяц.
Получается довольно однообразный набор: картофель, хлеб и небольшое количество круп. Разнообразить его можно, но для этого придется самостоятельно добавлять продукты, которых в минимальной корзине нет.
Мяса хватит, но без излишеств
С мясом ситуация также далека от привычного современного рациона.
В месяц на одного взрослого человека приходится:
- курицы — около 1,7 килограмма;
- говядины — около 1,25 килограмма;
- свинины — около 300 граммов;
- баранины — около 150 граммов.
Всего получается немногим менее трех с половиной килограммов мяса в месяц.
Кроме того, в рацион включена замороженная рыба — около 1,7 килограмма в месяц. Сельди значительно меньше — всего около 58 граммов.
Таким образом, мясо и рыба присутствуют регулярно, но их количество вряд ли позволит каждый день готовить полноценное мясное блюдо на обед и ужин.
Овощей немного, а огурец — почти роскошь
С овощами рацион выглядит особенно скромно. Основу составляют капуста и морковь — примерно по 2,9 килограмма каждого продукта в месяц.
Также предусмотрены:
- лук — около 1,6 килограмма;
- горох и фасоль — около 610 граммов;
- свежие огурцы — всего 150 граммов.
Последнее количество особенно показательно: 150 граммов — это примерно один средний огурец.
Других привычных овощей — помидоров, кабачков, сладкого перца — в этом наборе нет. Фрукты представлены еще скромнее: фактически речь идет о яблоках.
Получается, что человеку придется в основном готовить блюда из картофеля, капусты, моркови и лука, периодически дополняя их мясом или рыбой.
Молочные продукты распределены неравномерно
В минимальной корзине есть молоко, творог, сметана, сливочное масло и сыр.
Молока предусмотрено около 300 миллилитров в день. Творога — почти килограмм в месяц.
А вот количество некоторых других молочных продуктов гораздо меньше. Сметаны и сливочного масла — примерно по 150 граммов в месяц, сыра — около 210 граммов.
То есть сыр фактически превращается в продукт, который придется есть небольшими порциями или оставлять для особых случаев.
Яиц предусмотрено около 15 штук в месяц — примерно одно яйцо через день.
Сахара много, специй — почти нет
Еще одна интересная особенность минимального набора — большое количество сахара. Его предусмотрено около 1,6 килограмма в месяц.
При этом других продуктов для разнообразных десертов практически нет.
Зато предусмотрено около 500 граммов маргарина, достаточное количество соли и примерно 61 грамм черного перца. Другие специи в минимальный набор не входят.
Можно ли прожить на такой корзине?
Формально набор продуктов позволяет обеспечить человека базовой едой. В нем есть хлеб, картофель, крупы, мясо, рыба, молочные продукты, яйца, овощи и растительное масло.
Однако назвать такой рацион полноценным и разнообразным сложно. В нем мало фруктов и свежих овощей, ограничен выбор источников белка, практически отсутствуют привычные современные продукты — от кофе и различных круп до помидоров, зелени и других овощей.
Главная особенность корзины заключается в том, что она предназначена не для составления идеального меню, а для оценки минимального уровня расходов на питание. Поэтому воспринимать ее как рекомендацию по ежедневному рациону не стоит.
Если попытаться действительно прожить месяц только на перечисленных продуктах, придется экономить, постоянно готовить самостоятельно и довольно сильно ограничивать разнообразие блюд.
Иными словами, минимальная продуктовая корзина — это скорее набор для выживания без голода, чем пример того, как должен выглядеть полноценный рацион современного человека.
